Altolà del governo ai Kfc in vetta: polemica sulle aperture a Madonna di Campiglio e Cortina

Il Governo Meloni ha lanciato un secco altolà all'arrivo di due ristoranti Kfc sulle piste da sci, destinati a debuttare a Madonna di Campiglio e Cortina d'Ampezzo: la novità — i primi Quick Service Restaurant in vetta in Italia — ha acceso un confronto politico e pubblico sulla tutela dell'identità montana. I ministri Francesco Lollobrigida e Giaamarco Mazzi hanno espresso parole dure, sostenendo che il modello del fast food sia incompatibile con l'esperienza e la tradizione delle nostre montagne.

Secondo il ministro dell'Agricoltura Lollobrigida, nulla è più lontano dalla serenità delle vette che "abbuffarsi velocemente" di prodotti «standardizzati e omologanti». Ha auspicato che prevalgano prodotti di eccellenza nei rifugi, sottolineando il valore della convivialità e della qualità della cucina italiana, riconosciuta dall'Unesco. Lollobrigida ha inoltre invitato le istituzioni, anche locali, a intervenire con norme di protezione per preservare il modello alimentare dei territori.

Il ministro Mazzi ha ribadito che montagna e fast food sono agli antipodi, ammonendo sul rischio di snaturare l'identità di luoghi iconici: «certe decisioni rendono i nostri territori uguali a tutti gli altri», ha detto, richiamando la necessità di valorizzare la montagna per la sua unicità e non omologarla.

Dove e quando apriranno i Kfc

I due Kfc apriranno il 5 dicembre e resteranno attivi fino a fine stagione: a Madonna di Campiglio, nella Piana di Nambino a 1.700 metri, e a Cortina d'Ampezzo, nell'area di Monte Faloria-Cristallo a 2.123 metri, all'interno del Faloria Mountain Club. L'azienda annuncia un menu pensato per «accompagnare ogni momento della giornata sulla neve», dallo spuntino al pranzo con vista fino all'après-ski; per Kfc Italia si tratta di un passo nell'evoluzione del brand per raggiungere «luoghi dove nessuno si aspetterebbe di trovarci», ha detto la CMO Marzia Farè.

L'assessore alla pianificazione urbanistica di Cortina, Stefano Ghezze, ha definito l'iniziativa «surreale» e incompatibile con lo spirito dei rifugi e delle Dolomiti, «un museo a cielo aperto». Pur esprimendo ferma contrarietà, Ghezze ha riconosciuto i limiti dell'azione amministrativa: se l'intervento del privato è conforme alla normativa, né il Comune né altri enti possono impedirlo. Ha comunque lanciato un appello a riconsiderare la decisione per evitare un precedente che possa snaturare l'ambiente d'alta quota.

Sul piano politico emerge quindi un duplice nodo: da un lato la difesa della tradizione e dell'attrattività turistica basata su autenticità e qualità, dall'altro il rispetto del libero mercato e del diritto d'impresa quando le aperture avvengono nel quadro delle norme vigenti. Lollobrigida ha invitato alla ricerca di un equilibrio, auspicando interventi normativi che favoriscano prodotti locali e di qualità sulle montagne.

La vicenda resta aperta: le aperture previste il 5 dicembre faranno da banco di prova e potrebbero alimentare ulteriore dibattito pubblico e istituzionale sulla compatibilità tra modelli commerciali internazionali e la tutela dei valori locali in alta quota.